Ein einfacher Salat mit lila Artischocken mit Dampf und gewürzt mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch. Ein cremiges Risotto mit lila, Parmesan- und Weißweinartischocken. Frische oder trockene Nudeln mit einer cremigen Sauce aus lila Artischocken, Knoblauch, Weißwein und Sahne. Eine Ausbreitung auf lila Artischocken, Ziegenkäse, Knoblauch und Olivenöl, serviert auf Crostinis. Eine Pizza mit Tomatensauce, Ziegenkäse, lila Artischocken, Pilzen und frischem Basilikum. Eine herzhafte Quiche mit einer Beilage aus lila Artischocken, Schinken und Käse. Ein gedünsteter Eintopf mit Lammstücken, lila Artischocken, Kartoffeln und Karotten. Gegrilltes Huhn mit einer Garnitur aus lila Artischocken, roten Zwiebeln und gegrillten Paprika serviert. Ein Linsensalat mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf, garniert mit lila Artischocken und frischen Petersilie.